Leipä se miehen tiellä pitää on tuttu sanonta monelle. Me suomalaiset olemme vannoneet täysjyvärukiin nimeen jo vuosikymmeniä, mutta viime aikoina kaura ja sen terveydelliset vaikutukset ovat saaneet sille kuuluvat paikan rukiin rinnalla.
Sekä kauralla että rukiilla on terveyttä edistäviä vaikutuksia, molemmat viljat ovat hyödyksi elimistöllemme.
Ruistuotteiden tiedetään suojaavan meitä syöpätauteja vastaan. Rintasyövän esiintymisen ja rukiin kulutuksen välillä on käänteinen yhteys. Pohjois-Karjalassa, jossa syödään runsaasti ruista, esiintyy vähän rintasyöpää. Vastaavasti pohjoismainen tutkimus osoitti, että rintasyöpäpotilaat, iästä riippumatta, olivat syöneet erityisen vähän täysjyväleipää.
Kauran, joka 1997 sai Yhdysvaltain lääke- ja elintarvikevirastolta terveyselintarvike luokituksen, tiedetään alentavan kolesterolia ja siten vähentävän sydäntautiriskiä. Lisäksi kaura, kuten ruiskin, vähentää riskiä sairastua aikuisiän diabetekseen vaikuttamalla elimistön sokeriaineenvaihduntaan. Kauran on todettu sopivan myös keliakiaa sairastaville.
|
